虾仁杂蔬烩饭

鲜虾去壳去虾线。 如果虾仁太大，可以用刀切一切。 将虾仁用盐和料酒腌制十分钟。

菜花掰成小朵，洗净后焯水。 胡萝卜、莲藕切小丁。

锅中加入油，烧热后倒入鸡蛋液划散炒至蛋液凝固后盛出。

用剩余的油炒虾仁至变色后盛出。

炒锅重新放油，下葱花爆香，下胡萝卜、花菜、莲藕翻炒至蔬菜断生。

生抽、盐、糖、蚝油、鸡精、番茄酱混合均匀。 将混合好的调料汁倒入锅中，翻炒至汤汁浓稠。

下入剩米饭、鸡蛋和虾仁翻炒均匀即可。