巧妇手中的【挂霜山楂】

山楂洗净，用剪刀剪去柄，山楂凉干水分备用，也可用厨房纸或者干毛巾擦干；

锅中放少量水，放入白糖，大概水糖比为1:2，小火熔化糖，看到粘稠的糖液起大泡消失起小泡的时候关火，放入4滴醋搅拌均匀；

糖液取出放入另一锅中，放入山楂，用木锅厂反复翻炒山楂，直至山楂上粘满糖，如上图即可。