鲜笋去皮
从中间切开后切片备用
烧一锅清水放一小勺盐后将笋放入
煮过的笋捞出备用，这样做可以把笋的涩味去掉
热锅热油放入葱姜蒜爆香
放入笋片翻炒，加一勺黄酒
笋是煮过的所以炒制的时间要短，出锅前放盐、鸡精和小葱末就可以啦！
清新可口的炒笋片