黑豆提前一天泡好煮熟，番茄洗净切小丁，牛油果剖开，去皮去核切小丁，藜麦洗净备用；
不粘锅烧热喷薄油，放入番茄丁、玉米、胡萝卜丁、青豆、黑豆翻炒均匀；
加入藜麦和适量水（水能泡到所有食材就行，不用太多），所有食材翻炒均匀，盖上锅盖小火焖20分钟；
加入盐、孜然粉、生抽、鸡精调味，出锅前将香菜拌进去；
装盘，在饭上摆上牛油果丁和番茄丁，撒上黑胡椒粉，开吃。