花菜掰小朵，用一点盐水泡20分钟
前腿肉切片，五花肉也行
香葱切花
大蒜切片， 生姜切片，青椒切小块（这俩忘拍了）
锅烧热放油
下肉片
超散
用最小火多炒一会，炒出油，这样吃起来肉才会干香
炒出油后，开大火！！！烹白酒（料酒）不停翻炒，让酒气蒸发带走肉腥味
将肉推到国边，放入葱姜蒜爆香
跟肉片翻炒均匀
火调小，放老抽
翻炒均匀，香味扑面而来了
放沥干水的花菜
炒3分钟
放盐
白糖
生抽
炒3分钟，放青椒
葱绿
出锅 我本来准备了两个青椒一个红椒，但怕娃嫌辣，就只放了一个青椒。 花菜脆脆的，肉片越嚼越香
1、葱姜蒜在料酒之后放； 2、烹料酒或白酒时，一定要大火，不可盖锅盖，让酒气蒸发时带走肉腥味； 3、放老抽时，一定要把火调小，不然老抽一下去就糊了。