温水加酵母搅拌均匀；
面粉、脱脂奶粉、盐、小苏打混合均匀，再加入酵母液揉成面团；
香葱碎沥干后加入面团，充分揉匀，使香葱碎混合于面团中，盖上保鲜膜，室温发酵20~30分钟；
在案板上撒少许面粉防粘，将发好的面团放在案板上，擀成薄片；
将擀好的面片四周不规则的部分切掉，用刀将面片切成小方块，用叉子在面片上均匀地扎出小孔，以防止面片膨胀；
烤箱预热180℃，上下火烘烤3分钟左右，至饼干表面金黄，放至完全冷却时食用。