咸鸭蛋黄需要提前处理好，放入预热好的烤箱上下180℃烘烤5分钟，烤到刚刚出油即可，取出喷上少量白酒去腥，然后晾凉备用；
制作饼皮，将小苏打、泡打粉、蜂蜜、糖粉、水混合搅拌均匀；
然后加入1/3（112克）中筋粉，搅拌均匀；
再加入软化的猪油混匀，成均匀细腻的糊状；
面糊倒在硅胶垫上，把剩余的中筋粉慢慢和进去，揉成团；
放保鲜袋密封，冰箱冷藏半个小时以上；（前一晚做好效果更佳）
制作云腿馅，云腿馅和熟糕粉（也可加16克熟芝麻）混合均匀，分成25克/个，包入咸蛋黄备用；
冷藏好的面团分成40克/个的小面团，搓成条；
压平，卷起来，中间压一道，两端对折收圆拍扁；
步骤图1
步骤图2
用擀面杖擀为厚薄均匀大小适中的圆片；
包入馅料，收口一定要收紧，否则容易爆；
厨房纸喷酒浸湿，倒上少许红丝绒液，用印章蘸取，在表面以画圈方式印上各种花纹和名称；
步骤图1
摆入烤盘，放入预热好的烤箱中层，上火190，下火120，烘烤23—25分钟左右。（烘烤时间温度仅供参考，实际根据所用烤箱和成品上色情况调整）
果然吃肉是最快乐的事情~
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