超快手冰皮月饼

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作者: 一言-Bella
零基础,零失败

用料

超快手冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

将冰皮部分的细砂糖,纯牛奶,玉米油混合

步骤 2

混合后加入糯米粉、澄粉、粘米粉搅拌均匀

步骤 3

拌匀过筛后冷水上锅蒸30分钟,期间可以用筷子戳洞,便于快速蒸熟

步骤 4

蒸饼皮的时候,准备奶黄馅儿 将所有材料混合均匀

步骤 5

过筛倒入不粘锅翻炒

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步骤 6
步骤 6

翻炒成团至不沾铲,盛出来保鲜膜贴面放凉

步骤 7

蒸好的饼皮放凉后,拉抻九九八十一遍! 这个步骤有助于饼皮在冷藏后仍然柔软

步骤 8

奶黄馅放凉后揉成团!没有固定量,可按照模具大小的需求分量

步骤 9

取一坨饼皮按遍,包上奶黄馅

步骤 10

搓圆的饼,手沾上熟糯米粉后,继续搓圆饼饼,让饼饼均匀沾上干粉,便于压膜

步骤 11

沾上干粉的饼饼,放去模具后压模! 包装封口,冷藏后口感更佳✌️

超快手冰皮月饼的小贴士

糯米团子蒸熟后,拉抻的步骤,不能省略哟!

菜谱创建时间:2021-08-31 18:31:04
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