买来处理好的鲈鱼，反过来，往肚子里面划两刀，把肩背的肉片出来，这样方便入味和摆盘
切好姜片，放在盘子上，然后把刚刚切好的鱼正过来放在姜上面
把放好的鱼，身上淋上生抽、料酒，放到大锅里。开大火蒸10分钟左右。蒸好了就是图片上这个效果
把蒸好的鱼拿出来，汤汁倒掉。然后铺上一些切好的葱丝、姜片
锅里放一勺油，烧热，然后泼到摆好的鱼身上
浇完油的效果如图~
有蒸鱼豉油应该更好吃吧，我家没那玩意，就生抽和料酒搞定了