干莲子提前浸泡4小时，主锅500g水，30-40分钟，温度v，速度1。蒸到用手一捏成粉状即可。
加入白砂糖，油，麦芽糖（也可以用玉米糖浆），2分钟速度10打磨（一开始先用速度5,慢慢再转到10，中途可以按旋钮暂停用刮刀棒辅助一下。）打磨到你需要的细腻程度。
3-5分钟，温度v，速度3炒馅。（这个时间不做固定，不同品种莲子的吸水性不一样）实在太干的可以加点水再炒，炒到你需要的干湿度。
取出放凉至手温，根据需要制作成品。