先准备卤猪脚底汤，用浓汤宝（如果不嫌麻烦可以用猪骨头，猪皮，鸡骨）和大地鱼煲一锅汤，里面加入生姜，南姜，白酒。
猪脚焯水煮个几分钟捞起来，用水洗干净血沫备用。
煲了一会的底汤把渣捞出来，加入生抽，老抽，冰糖，麦芽糖，鸡精，大料包，生姜，南姜，味道自己试下咸度。然后把猪脚倒入焖煮。
猪脚炖煮到自己喜欢软糯程度，我还放了鸡蛋，潮州黄金肉卷去卤。
上菜！