将西红柿、火腿、木耳切成丁状备用。
将金针菇切成成小段，香菇切成片。
将豆腐切成小块。
按需选取，因为是四个人吃所以鸡蛋用了五个。
将鸡蛋打散备用。
有条件的话可以准备一个肉圆，弄散备用。
将蒜打成泥，备用。
油热，先放一半西红柿炒沙，而后放一半蒜泥提味增香。
西红柿炒散后，放入香菇，大概煎三分钟左右。
倒入水，盖过食材多一点的样子，放入火腿丁，木耳丁，肉圆丁以及剩下的番茄丁。
水开后，倒入金针菇以及豆腐丁，大火烧三分钟左右，最后将打散的鸡蛋倒入锅里面，一边倒一边搅动，防止粘锅。
水开之后，一定要大火烧开的状态，倒入水淀粉（少量水加玉米淀粉，搅匀即可）。咕嘟咕嘟两分钟后，加一小勺盐，一勺鸡精，一勺黑胡椒，适量醋以及辣椒。
开吃！喜欢吃香菜的跟喜欢吃胡椒粉的都可以添加一点。