去掉柚子肉，把柚子切成条，洗洗，揉揉，再用盐水泡泡（柚子肉也可以做：做法一样的，焯水2次左右，洗洗抓干泡泡盐水，从步骤4做法开始）
沸水焯了6次左右，中间盐水泡了3次；前两次要揉揉洗洗盐水泡泡，后几次就洗洗抓干再煮煮！
焯了6次左右，水由青黄色至明显清晰了；拿一点尝尝，还有淡淡的苦涩味就可以了
平底锅加水加糖煮沸，糖水冒绵密的泡泡，水明显少了，再加入抓干水份的柚子皮翻炒干至有糖霜（用中火）（不粘锅或平底锅）
放凉拿瓶子装好