首先,从很多个土豆中选出最膀大腰圆的一个,上锅蒸熟:
蒸熟后捣烂然后倒入盆中,混合糯米粉,混它个一夜白头
拌好的土豆泥用手搓成丸子,再压成饼
摆入土豆饼,稍微煎一下下,然后关键点来了哈; 几秒后你要晃动锅,让土豆饼在锅里能自由的滑翔;这样做的目的是避免土豆饼糊底;
煎至两面金黄,先别着急出锅,最后在饼上撒点黑芝麻和葱花,会更香更好看
煎好一面的土豆饼,你趁他不注意,用筷子“嘿”的一下划到锅边,利用锅的边缘,让它露个头出来。