我家的鸡蛋焖子超级好吃😋

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作者: Lorraine玲
老公东北人喜欢吃这个,婆婆每回来都做,我个南方人就自己捣鼓。下厨房里有好多类似的菜谱,这是根据我家口味经常做的一款鸡蛋焖子,原材料很简单,鸡蛋、青辣椒、胡萝卜、葱花、东北大酱、生抽、花生油

用料

我家的鸡蛋焖子超级好吃😋的做法步骤

步骤 1

因为加了胡萝卜口感更丰富,我个南方人都爱上它了,不喜欢吃胡萝卜的小朋友可以试试😊

步骤 2

所有食材清洗干净,你的冰箱里或多或少有剩余的青椒和胡萝卜,也是顺便消灭剩余食材的好办法

步骤 3

把青椒、胡萝卜、葱都切成碎末,如果喜吃辣的里面的辣椒籽可不去,也可加点辣椒酱,我觉得微辣的口感刚刚好。完了放三个鸡蛋,一勺大酱,一勺生抽,一勺子花生油。我是网上购的东北熟酱,东北朋友推荐的牌子,我还放了半勺普宁黄豆酱,因为我觉得熟酱有点淡,普宁豆酱也很好吃,无需放盐了,所有食材搅拌均匀即可,(勺子是家用的小汤勺)

步骤 4

重点!!!无需放水,胡萝卜青椒都会出水

步骤 5

放蒸锅,水烧开中火蒸5分钟改小火8-10分钟,量不同蒸的时间也不同,如果你想蒸出来好看,那就盖上保鲜膜,戳几个小洞,我用的是微波炉专用盖方便啊,当然不盖也可以,但是要全程用小火蒸不然很难看

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步骤 6
步骤 6

时间到直接掀盖出锅无需焖

我家的鸡蛋焖子超级好吃😋的小贴士

辣椒要选那种稍微有点辣的薄皮青椒,菜椒皮厚不大好吃,口味偏淡的可减少酱的量,盘子要那种大的浅盘,深盘的话时间要增加,不然你上面熟了下面还是生的

菜谱创建时间:2021-09-03 13:29:48
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