荞麦凉面

烧开一锅水，放入荞麦面，煮熟后捞出过凉水，再沥干，加入食盐和几滴芝麻油、拌匀，放进冰箱冷藏片刻。

另盛一锅凉水，放入生鸡蛋，温火煮沸后等 5 分钟，关火，再过 5 分钟后取出。

将煮熟的鸡蛋剥壳、对半切开待用。

小葱、榨菜、蒜瓣切成碎末待用

将冷藏的荞麦凉面取出，加入酱油、辣椒油。

加入葱末、蒜末、榨菜粒，再加上煮鸡蛋，完成。