西红柿洗净用开水把皮烫后剥掉（不然很影响口感哦～）
鸡蛋打匀备用
葱段切成葱花备用～
起锅烧油，放入鸡蛋翻炒8分熟，盛出备用
再次起锅热油，葱花爆香
倒入西红柿，炒至出汁后，加入白糖
倒入刚才炒好的鸡蛋 继续翻炒3-4分钟
出锅前放入香菜，拌匀即可
装盘走菜！
火候不要太大，不然会糊～ 西红柿要用开水去皮，不然很影响口感 调料适量，仅供参考～