crazy月饼🥮
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这周抽了点时间，做了一些月饼🥮，还没拍过月饼合集，很拼的做了很多口味。又又又在挑战自我！
我从来没有在哪一年吃、做那么多只月饼🥮，喜好很清楚啦
月饼大致分为广式、苏式、其他（滇式、京式、台式、法式等）
这次做了肉松豆沙蛋黄、藤椒牛肉、莲蓉蛋黄、紫薯蛋黄、新五仁、抹茶奶黄、奶黄流心、奶香绿豆沙、椰蓉蔓越莓、黑芝麻花生、玫瑰豆沙、冰皮黑芝麻、榨菜鲜肉、梅干菜鲜肉、蛋黄酥、黑芝麻螺旋酥、枣泥、椒盐、云腿…
每个月饼都有尝味道！热量plus
总结一下，最喜欢的还是苏式月饼，酥皮层层叠叠，虽然做的时候加很多猪油，但吃起来并不油，鲜肉酥和蛋黄酥yyds，我们全家都很爱，我们家小宝宝都可以吃两个，我原来写过苏式月饼的食谱，如果有兴趣可以去翻一下，肉月饼一定要热吃！！缺点就是不太方便邮寄，形状容易破坏，内馅儿也容易坏，尤其是肉的，保质期只有2-3天，如果自己做，一定要趁热吃，我觉得第二次复烤好像比第一次出炉还好吃。
滇式的云腿月饼也很符合我的口味，甜甜咸咸，非常香，皮子做法也不难，不过吃一个就蛮腻的，一定要配茶，还有就是样子一般般啦。
送人的话，广式月饼个人觉得是最好看的，而且现在出了很多好看的模具～不知不觉都买了三十多个模具了。每个口味都能搭配自己喜欢的模具，可以做无限多种口味，现在很火的牛肉月饼一点也不黑暗。
广式也很耐放，缺点大概就是做完是脆皮的，要回油2-3天，皮子才会软，花生油味很强烈。
今年的月饼大赛结束了，我圆满完成任务，打包折盒子都快手抽筋了，寄快递的时候，顺丰小哥还问我能不能请他吃一只哈哈哈哈，太可爱了。
提前祝各位月饼节快乐啦～
菜谱创建时间：2021-09-03 22:29:21
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