自家必备的鸡丝凉面

鸡胸肉洗净，放入锅中，加入凉水，葱，姜，料酒，花椒，大火烧开后小火煮熟。筷子轻松插进去抽出来，里面也熟了就可以捞出来晾凉。

面条如果提前煮出来，放入冰水中备用，或者用风扇猛吹。吃的时候沥干水分。

香菜切末，黄瓜切丝，炸好的花生米，鸡胸肉撕成丝状。

另取一碗，放入蒜末，葱花，白芝麻，辣椒粉，花椒粉，淋入一勺热油，拌匀。

继续再碗中放入生抽，醋，糖，盐，拌匀后尝一下，根据自己口味调整一下。