把除酵母以外的所有材料,按照先液体后面粉的顺序,都放进面包机的桶里,然后启动饺子皮程序揉15分钟。
饺子皮程序揉了15分钟后的面团是这样的
耐高糖酵母放进酵母盒里。 启动软面包程序,调整烤色为淡。 接下来的4小时20分钟里,虽然都是面包机工作,但是中途还需要我们人类再手动操作一次。
大概在面包机工作了2小时左右,能听到酵母盒启动的声音。再等一段时间,面包机会把酵母和面团揉匀并准备发酵。
以松下面包机软面包程序为准,在面板上的剩余时间还剩【2小时10分】时,此时打开盖子,用刷子蘸点水,刷在面团表面,把面团沾湿就行。我做这一步是为了增加面包机内的环境湿度,让酵母工作得更加卖力。上图是发酵全部完成后的样子,胖乎乎的超可爱。
当当!出炉啦!
我喜欢用手撕着吃,真的超级松软!赞美松下面包机!
感谢每一位使用我方子的厨友,也想向大家道个歉,这个方子是我2021年夏天写的,当时我刚买了面包机,初次接触到用面包机做面包。由于我个人的知识储备不足,写方子时没有考虑到春秋冬季节面粉吸水性会增强的问题,导致春秋冬季节用我这个方子做面包会太干了…如果厨友们春秋冬季节做这个面包,可以改一下配比,把160g淡奶油改成淡奶油130g+牛奶30g。