像云朵一样松软的北海道吐司(松下面包机版)消耗淡奶油

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作者: 奇犽犽
首先感谢每一位使用我方子的厨友,其次想向大家道个歉,这个方子是我2021年夏天写的,当时我刚买了面包机,初次接触到用面包机做面包。由于我个人的知识储备不足,写方子时没有考虑到春秋冬季节面粉吸水性会增强的问题,导致春秋冬天用我这个方子做面包会太干了…如果厨友们春秋冬做这个面包,可以改一下配比,把160g淡奶油改成淡奶油130g+牛奶30g。

用料

像云朵一样松软的北海道吐司(松下面包机版)消耗淡奶油的做法步骤

步骤 1

把除酵母以外的所有材料,按照先液体后面粉的顺序,都放进面包机的桶里,然后启动饺子皮程序揉15分钟。

步骤 2

饺子皮程序揉了15分钟后的面团是这样的

步骤 3

耐高糖酵母放进酵母盒里。 启动软面包程序,调整烤色为淡。 接下来的4小时20分钟里,虽然都是面包机工作,但是中途还需要我们人类再手动操作一次。

步骤 4

大概在面包机工作了2小时左右,能听到酵母盒启动的声音。再等一段时间,面包机会把酵母和面团揉匀并准备发酵。

步骤 5

以松下面包机软面包程序为准,在面板上的剩余时间还剩【2小时10分】时,此时打开盖子,用刷子蘸点水,刷在面团表面,把面团沾湿就行。我做这一步是为了增加面包机内的环境湿度,让酵母工作得更加卖力。上图是发酵全部完成后的样子,胖乎乎的超可爱。

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步骤 6
步骤 6

当当!出炉啦!

步骤 7

我喜欢用手撕着吃,真的超级松软!赞美松下面包机!

像云朵一样松软的北海道吐司(松下面包机版)消耗淡奶油的小贴士

感谢每一位使用我方子的厨友,也想向大家道个歉,这个方子是我2021年夏天写的,当时我刚买了面包机,初次接触到用面包机做面包。由于我个人的知识储备不足,写方子时没有考虑到春秋冬季节面粉吸水性会增强的问题,导致春秋冬季节用我这个方子做面包会太干了…如果厨友们春秋冬季节做这个面包,可以改一下配比,把160g淡奶油改成淡奶油130g+牛奶30g。

菜谱创建时间:2021-09-04 14:29:11
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