准备茄子辣椒蒜
茄子切大块
青红椒切棱形块，蒜切末
起油锅，七八成下入茄子炸至边缘上色焦黄
捞出备用
留一半蒜末，油锅下一半蒜末炒出香味
下入青红椒翻炒几下
再下入西红柿炒一下 接着加入茄子酱汁翻炒入味收汁
好吃下饭，绝对能吃两碗米饭🍚
提前准备酱汁： 老抽，醋，糖，盐，淀粉，少加点水，一半蒜末，搅拌均匀 （暂时不能吃生蒜所以蒜都提前炒了） 酱汁可以自己尝着调，不吃糖的就少加一点就行，醋淋一点就行因为有西红柿，无固定限制