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甲鱼汤鲜白浓郁有技巧 跟姥姥学的秘籍～
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作者：
可可与鱼
用料
甲鱼汤鲜白浓郁有技巧 跟姥姥学的秘籍～的做法步骤
步骤 1
在买菜软件上买的处理好、切好块的甲鱼 （如果菜场买，还需要自己烫一下甲鱼，撕掉表面一层膜。一般超市买都会帮忙处理掉那层膜的）
步骤 2
生姜切片，香葱打结，切一些葱花
步骤 3
炒锅里倒一点油，热锅 下甲鱼块煎炒一会（5分钟左右），到甲鱼看起来发白、基本熟了的样子 煎炒这一步是甲鱼汤鲜白浓郁的关键！而且可以很好的去腥！（不需要焯水）
步骤 4
加入足量开水，我加了大约1升 加入料酒3汤勺，胡椒粉1小勺，香葱结，姜片6-7片
步骤 5
盖上锅盖大火煮开，再小火炖40分钟，中途不加水。 （中途如果水不够要加水，一定要开水）
步骤 6
最后加1小勺盐，半小勺白糖提鲜 出锅撒上葱花～ 当当当！收获一锅鲜美浓郁的甲鱼汤～
甲鱼汤鲜白浓郁有技巧 跟姥姥学的秘籍～的小贴士
不需要焯水！
菜谱创建时间：2021-09-04 23:59:16
