⚠️食材准备小贴士（初次做请仔细看哦） 1、糯米和干木耳需要提前浸泡12小时 （夏天放冰箱，尽量不要浸泡超过24小时） 炒制馅料前把糯米和木耳沥干水分 2、猪肥肉用来熬油，不喜欢可以适当减量 （不过猪肥肉熬的油可是很香的哦） 3、瘦肉丁切1厘米见方 （绞成肉末就没有大肉粒的口感了哦） 4、饺子皮偏厚需要擀至边缘略薄，可以直接买大馄饨皮。 5、建议买一个手动碎食材机器，十几块钱，可以大大提高效率 （切一次洋葱末你就知道这玩意儿有多重要了） 6、玉米粒我用的甜玉米罐头，也可以剥新鲜玉米粒。
调料大赏 成品口味鲜中带甜 可以根据自己的口味适当调整用量
没有碎食物机器的参考一下洋葱丁的切法 划完十字刀后再横过来切 流过无数次眼泪总结的最佳切法
锅内倒油小火加热至冒小气泡
小火熬制猪肥肉
肥肉都熬成猪油渣后改大火
油热后大火爆香洋葱（后面全程大火）
洋葱炒至透明
放入瘦肉丁炒至肉变色
先加入胡萝卜丁炒2分钟
加入玉米木耳香菇炒2分钟
接着加入沥干的糯米
立马加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖
加入调料后一定要不停翻炒把调料搅拌均匀，不然可能会糊锅哦，大概炒5-10分钟糯米微微透明就可以盛出备用了。
糯米馅平铺放入蒸笼 底下记得铺垫子，建议硅胶垫，熟后不粘 糯米馅周围记得留缝隙，不然蒸汽上不来不容易熟哦～
上锅大火蒸25-35分钟（看你铺的多厚） 尝一尝，熟了就可以出锅晾凉备用啦
如果用饺子皮需要擀至边缘稍薄 大馄饨皮可以直接包
手法如图，皮的用量看你陷儿的多少调整哦 （糯米馅儿凉了再包哦）
饺子皮包的
馄饨皮包的 接着平铺放入冰箱冷冻层，冻住后就可以装进袋子放入冷冻柜密封保存啦！-18度放个几个月没问题。
放入蒸锅蒸15-20分钟即可食用～
家里人少可以减量制作哦，冰箱冷冻可以放几个月～