所有的坚果切成小块(巴旦木,榛子,夏威夷果,开心果,腰果,花生,瓜子,黑芝麻)
果干也都切成小块和坚果搅拌均匀(蔓越莓(少量),芒果,猕猴桃,百香果,草莓,糖渍橙皮,山楂条(少量),葡萄干)
低分和糯米粉混合均匀,用小火炒制微黄,备用
加入白糖,翻拌均匀 加入枧水,迅速拌匀 再加入白酒,再翻拌一下
水和麦芽糖煮开,备用
蜂蜜,玫瑰花酱,油,糖水一起乳化(搅拌2分钟)迅速倒入坚果中,戴手套快去翻拌均匀
粉类,分次加入。每次加入都要搓揉至没有干粉。直至抱成团,不散,就可以不用再加了!(粉类可以不用都放)
我用的是15份的量,成品大概是2120克