粉丝提前放入温水浸泡。
虾滑揉成球,我用的是山姆的虾滑,口感一般。
西红柿刀划十字放入热水中静置,剥皮。
西红柿切成小块。
准备配菜(娃娃菜金针菇都可),葱姜蒜切碎备用。
热锅冷油,先下姜蒜爆香,再下西红柿,炒一会儿,加盐出汁。
往锅内加入一碗冷水。
水开后转中小火,放入虾滑。
虾滑煮变色后加入粉丝,配菜,再煮一会。
起锅加葱花。我这个汁收得有点多,如果想喝汤就多加点水煮。