大鸡腿一个，称重350克。洗净后沥干水分，倒适量清酒抹一遍，静置半小时。
用的这款盐焗粉，按照比例，就用了半包的量。盐焗粉涂抹到鸡腿每个部位，按揉入味。冰箱冷藏腌制半小时～三小时。
鸡腿下切了几片姜垫着。烤箱上下火200度，烤40～45分钟左右（根据自家烤箱调整温度和时长），皮脆肉嫩。
上盘子。（这是第二个鸡腿补的上盘照）