青椒清洗干净,切成相等的块状,然后去芯,清洗干净,备用。
肉沫加入鸡蛋,生抽,老抽,料酒,生粉,盐,搅拌均匀。备用 生粉是统称,也叫玉米淀粉,马龄薯淀粉,红薯淀粉。
用裱花袋装好肉沫,然后挤进青椒里。塞满点,觉得不满的,可以把它倒过来,填满。备用。
平底锅放油,煎至两面肉熟。把酱料放进去。
酱料就是:蒜蓉,蚝油,生抽,生粉,搅拌均匀。倒入青椒中。
起锅开吃。
生粉是统称,也叫玉米淀粉,马龄薯淀粉,红薯淀粉。