芋泥蛋糕🧁

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作者： Aria-

用料

鸡蛋

芋泥蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

六寸蛋糕🍰 1.65克蛋黄液+45克沙拉油+80克纯牛奶搅拌均匀 2.加入过筛的低筋面粉75克到步骤一搅拌均匀 3.加入冷藏的蛋白125克+60克白砂糖高速打发到有小弯勾 4.将打发好的蛋白分两次加到蛋黄糊中倒入模具中每份110克要震出小气泡 170/130度 15分钟

步骤 2

打发蛋白；分三次加糖

步骤 3

每份110g

步骤 4

170/130度 15分钟

步骤 5

芋头切块蒸20分钟左右筷子戳下去软即可加入紫薯粉3克捣碎加入牛奶适量糖50克左右看个人喜好加糖即可加20g淡奶油搅匀

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步骤 6

超香的芋泥！！！可以开始打发奶油啦！糖也据个人口味加入适量然后开始裱花

步骤 7

好啦！！！记得放进冰箱冷藏一下口感更佳！！

芋泥蛋糕🧁的小贴士

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菜谱创建时间：2021-09-07 21:47:02

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