全部材料拌匀,除了煮焦糖的糖和斑斓叶,拌匀后double boil不停搅拌至温热但不烫手。
煮焦糖,100g砂糖直接小火煮成焦糖后倒入⑴里面不停搅拌至焦糖融化。然后过一过筛去掉杂质。
放入斑斓叶,小火隔水慢炖至你要的浓稠度即可。全程用了四个小时。
好了后装入干净无水无油的容器里待凉透了才可盖起,后放入冷藏储存。