红豆洗干净，用清水浸泡一夜，然后滤干水分，放入电饭煲中，加入水和糖，用煲汤程序煮软
红豆要煮至软而不烂，可以轻松捏烂的程度
滤干水份备用
滤出的红豆汤（约620克，如不够可以加水）中加入250克木薯粉混合均匀
玻璃容器抹油放锅中烧开，倒入两大勺调好的粉浆
加盖蒸约两、三分钟
蒸至粉浆变色凝固
均匀铺上一层红豆
加入粉浆齐红豆表面，加盖蒸约三分钟
蒸至粉浆变色凝固
加入一层粉浆，加盖蒸至粉浆变色凝固
重复8～11步骤，至食材用完
最后一层粉浆加入后，加盖再蒸15分钟
蒸熟后取出放凉，切块就可以吃了，也可以放冰箱冷藏后再吃，口感更佳
凉透后切块，层次分明
成品图
成品图
香甜Q弹，好吃
补充一个切糕小技巧：在刀口包上一张保鲜膜
在要切的部位轻轻按压下去就可以了
切口整齐不沾刀
切成自己想要的样子，简单方便
1、红豆可以多煮一些，使用时更灵活，剩下的可用作其它面包点心馅料； 2、糖的用量可按个人喜好灵活掌握； 3、粉浆每次下蒸锅时一定要先搅拌均匀，避免沉淀； 4、蒸熟晾凉后放入冰箱冷藏一夜再食用口感更好，也更容易切块； 5、切块时刀上抹点熟油或包上一张保鲜膜再切，可以避免粘刀。