准备材料，牛肉切丁。
辣椒、蒜、姜切碎，准备姜、蒜、洋葱切片、香菜备用。
锅中烧油，倒入洋葱、姜片、蒜片、香菜炸稍干。
然后加入香料，花椒八角桂皮香叶。
炸干之后材料捞出，放入牛肉炸至10分钟左右。
放入辣椒继续炸至15分钟。
放入姜末、豆豉、继续炸至5分钟左右。
加入盐，白砂糖，生抽，老抽，蒜末，继续炸至10分钟左右，出锅。
成品，用来拌饭，拌面条，味道绝了。