盒马黑牛雪花牛肉片煎or烤？

盒马买的黑牛肉片，提前一晚上放冷藏解冻

烤盘铺上锡纸，肉肉一片片平铺（注意轻点，太重了肉片薄容易散）撒上研磨黑胡椒粉，和烧烤调料粉（在永辉发现的五合一调料粉，价格不便宜就是图方便，孜然粉，辣椒粉，烧烤粉，蘸料粉都有）

在铺肉肉的时候烤箱（老公年会中奖的九阳普通款，其实一般般，免费的就这么用用吧）双管100度预热十分钟。

放进去以后调整180度烤十分钟后取出翻面

翻面再烤10分钟左右，没在撒调料，怕味太重影响牛肉口感，成品图。（方盘烤的）

一盒牛肉300克，挺多的，等待烤肉的同时，闲着又突发奇想再用煎锅煎点试试哪个好吃！（为了我这不太好使的脑子，用了圆盘装煎的牛肉片）毕竟这种牛肉片之前我都是涮火锅吃的，烤和煎都是第一次尝试……

总结： 烤的我是一滴油都没放，但是粉料当时有耐心撒的比较足和均匀。煎的那一份是一时兴起，随便撒了点调料，煎的时候加了一丢丢油。烤的需要20分钟，煎的大概一两分钟就好了。 烤肉比煎肉好吃太多了。分析可能是烤的时间长煎的长，入味。入口真的有那种乳香味，非常好吃，还有嚼劲，就是肉食爱好者才懂的那种超级满足感吧。 煎的可能没提前腌制（肉是切好的薄片的不太好腌制，肥瘦相间的稍微用太大力容易散和碎），也可能锅不够好，也可能火候没掌握好或是自己随心所欲的撒料没整明白。反正一般般吧，但是肉是好吃的肉。 10分钟以内两盘肉都被我吃光光啦哈哈，再不好吃也比普通的肉肉香很多，和那些外卖店麻辣烫店里不知道用的什么合成肉比，口感不要好太多太多。 最后，建议烤，烤，烤。