西红柿打卤面

将黑木耳、黄花菜、油豆泡切丁或小块备用。

两个鸡蛋打散，锅里放适量油，炒鸡蛋。

盛出炒熟的鸡蛋备用。

重新起油锅，放入切碎的蒜末、葱花、少许花椒粉炝锅。口味重的可以直接放几粒花椒。

我用的是番茄罐头（半罐200g），比较方便。没有的话，可以用两个新鲜番茄，开水烫皮后，去皮切丁。

往锅内倒入番茄罐头或新鲜番茄丁，翻炒均匀。新鲜番茄要炒至变软。

转小火，倒入之前准备的黑木耳、黄花菜、油豆泡进行翻炒。倒入没过食材的开水，加适量生抽调味。小火焖煮至油豆泡吸满汤汁，大约六七分钟。加一点水淀粉进行勾芡。不喜欢勾芡可以省略。

另起一锅煮面，面条熟透后捞到碗内，浇上西红柿卤，撒上葱花、香菜，最后点上油泼辣子。

拌开面条就可以吃啦。