糖醋南瓜

南瓜切小块。

炒锅放油，油量稍微多一点。 烧热后把南瓜放入煎至表面金黄，稍稍有一点焦色。

将南瓜盛出备用。 煎南瓜的油倒出来，可以留着炒菜用。 只留一点点余油在锅里。

锅烧热，下入葱花和蒜片爆香。

下入煎好的南瓜翻炒。

盐、糖、生抽、醋、蚝油、鸡精混合，加一点水搅匀倒入锅里。

大火烧开后收汁即可装盘。 南瓜很吸水分，我这是放了一会儿的，盛出时的调料汁都已经被南瓜吸收看不到了。