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香辣牙签牛肉
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作者：
呱呱呱呱
用料
香辣牙签牛肉的做法步骤
步骤 1
准备所有食材；
步骤 2
姜去皮分别切成姜末和姜片，蒜切蒜末，大葱切片，小米辣切圈，牛肉洗净擦干水分切薄小片；
步骤 3
牛肉加入腌料中除金龙鱼1:1:1零反式脂肪调和油外所有调料并抓匀；
步骤 4
再倒入金龙鱼1:1:1零反式脂肪调和油并抓匀，腌制1小时以上；
步骤 5
牙签泡水，将牛肉一片片串好；
步骤 6
锅中倒入适量金龙鱼1:1:1零反式脂肪调和油，这道菜用油比较大，金龙鱼这款零添加、零反式脂肪的油吃起来也零负担；
步骤 7
油温烧至8成热，加入腌好牙签牛肉炸45秒至1分钟左右，过了一道油炸油的味道依然清香，是健康的feel；
步骤 8
炸好的牙签牛肉捞出控油；
步骤 9
锅中留底油，放入姜末和蒜末炒香；
步骤 10
加入牙签牛肉，倒入生抽、白砂糖、孜然粉和干辣椒面；
步骤 11
翻炒一会，翻炒过程中牙签牛肉颜色会逐渐加深并收的更干一些；
步骤 12
炒好的牙签牛肉撒上小米椒圈和香菜叶作装饰即可，超香的，可以吃一大盆~
香辣牙签牛肉的小贴士
1.可以一边等待腌制的时间一边开始串牙签，串好后带着牙签腌制即可，可以节省时间。 2.牛肉选用腿肉口感会比较好； 3.做好的牙签牛肉冷却后拌入最后炒牛肉的余油，放入密封袋冷藏可保存一周左右。
菜谱创建时间：2021-09-09 19:05:43
