莲子提早浸泡两小时后淘洗干净，排骨焯水后洗干净，把排骨和莲子放入砂锅小火慢炖。
鲍鱼清洗干净后水焯一下洗干净。 （清洗鲍鱼：盐水浸泡30分钟，清理内脏，把壳和肉都刷干净）
焯好的鲍鱼划刀方便入味。
排骨和莲子小火慢炖1小时加入鲍鱼的壳和肉和枸杞炖20分钟就可以出锅了。出锅后撒上葱花，完美！汤非常鲜，莲子糯糯的也超级好吃。