紫薯一半切片蒸熟，另一半切成很小很小的丁。一点点温水倒入酵母粉中拌匀化开。低筋面粉，糖，奶粉，水，酵母水，揉成不太硬的光滑面团（中间揉成不太光滑的面团时可以盖保鲜膜醒5分钟再揉，就能很容易揉光滑了），根据面团的软硬，再加水或面调整一下。蒸熟的紫薯压成泥。面团分成两份，一份加入紫薯泥，一份加入生紫薯丁。都揉匀。
两份面团再各分成四份。紫面团擀成皮，包入白面团。收口。
整理成长方体。放蒸锅盖盖，不用开火，发酵至两倍大。也可以借助蒸紫薯时锅里的热气发酵，但温度太高不行，微微的热气就够。
发酵好蒸15分钟，关火再闷5分钟。
可切片食用。