中筋面粉，水，食盐，猪油，细砂糖一起放碗里，揉成光滑的面团🥚
继续揉搓摔打，直到能揉出撑开薄薄的手套膜，继续揉成团，盖上保鲜膜醒发30分钟以上，延展性更好
油酥部分把低粉和猪油捏抓成团，盖上保鲜膜饧20分钟
咸鸭蛋黄先平铺烤盘上，180度烤六分钟取出，豆沙和白莲蓉馅分别称30g一份，将烤好的咸鸭蛋黄包进豆沙和白莲蓉馅儿里
油酥和油皮醒发好之后，分别平均分为十份，将油酥包进油皮中，取一份酥皮擀成牛舌状从一头卷起，一份酥皮擀卷两次即可
取一份酥皮从两头往中间折一下并按压扁，取一份馅料包起来 ，将所有馅料包好，没有剥好的盖上保鲜膜，防止表皮干裂
包好的蛋黄酥用手团圆一点，刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻🍑
烤箱170度预热十分钟，170度烤30分钟，最后几分钟盯着一点儿烤箱注意上色情况🍎
一碰就掉渣的蛋黄酥，刚出烤箱香气扑鼻🍓
层层酥脆，口口化渣🍉
白莲蓉馅的也超好吃🥑
此款酥皮也可以做榴莲酥，桃花酥等等