将红豆沙、红枣泥倒入碗中搅拌均匀，冷水上锅蒸10分钟取出放稍凉备用
将糯米粉、粘米粉、芡实粉、细砂糖倒入大碗中搅拌均匀，少量多次加入清水搅拌成半湿状态，手工搓粉至蓬松潮湿的粉状，过筛备用 *过筛出的白糕粉约300g
取80%的白糕粉（约240g）到大碗中，筛入蒸好的豆沙红枣泥，先用刮刀拌开，再下手搓至蓬松状，枣泥糕粉也就准备好了
取一个无水无油的方形耐高温玻璃碗，底层勺入1/2白糕粉铺平，然后勺入枣泥糕粉铺平
最后再勺入剩下的白糕粉铺平
冷水上锅蒸50分钟，取出晾至稍凉后脱模切块，最后撒上点干桂花即可
清香气十足的芡实糕，开吃啦~
小主提示 1.买不到芡实粉的可以自己制作：将干芡实洗净后沥干水分，送入烤箱低温90度烘烤2小时，取出晾凉后放入研磨杯中磨成粉即可 2.红枣泥的制作：锅中加入红枣肉200g、清水500g，大火煮开后转小火煮30分钟至水分收干，过筛出红枣泥到不粘锅，小火炒干水分即可（时长约50分钟） 3.方形玻璃碗尺寸：上边长15cm*15cm，此菜谱是做1个方形模具的量哦