烘烤： 青椒锅中干烤出虎皮。 变软后，撕掉外面黑色烧焦部分。
辅料： 蒜末，瘦肉末（酱油耗油盐搅拌粘手腌制）。 加油蒜末炒制金黄，下瘦肉末。炒香。 加入青椒，酱油耗油调味。 勾芡，开火，搅拌。。 勾芡要农一点，而且出锅静置不出水。