自制黑蒜

选用独头蒜

准备一个不用的电饭锅，有保温功能，锅底放一块布，蒜头不要铺太厚，一层就好了，我用了一个架子，一共2层，按下保温键15天左右就可以啦，因为保温过程中，电饭锅会产生很多水蒸气，水珠，我每天都会打开擦一次

15天后的成果

黑蒜口感柔软，偏甜酸无刺激，无蒜味，具有抗氧化、抗酸化的功效。

它的外观近似果脯，所以对许多人来说，黑蒜的口味接受度还是很高的。