粉饺、饺子（木薯粉➕澄粉）Q弹美味——新手100%成功

1、先烧适量水 2、100克木薯粉➕50克澄粉混合均匀，然后我加了（一小勺猪油3克➕丁点盐约2克）

缓缓倒入刚烧开滚烫的水，用筷子边搅拌边倒，成絮团状就好 【注意：水别加得急，如果不甚混合得不好，就水多加粉，粉多加水就好了】

由于还烫，然后我用硅胶刮刀反复碾压成面团，冷了我就戴一次性手套像揉馒头一样，面里放了些许猪油 【这大号硅胶刮刀使用率好高，非常方便】

这是第二次做的，来补揉面视频（一边手拍，一边手揉，有点晃），揉几分钟让面团光滑有延展性才好包

开始弄馅料，这个根据喜好搭，我就把家里有颜色的食材混搭了，味道不错 我的馅料：腌好的肉沫、红萝卜、沙葛（凉薯）、鸡蛋、葱

鸡蛋炒熟切丁、沙葛和红萝卜刨丝后切丁 我煎嫩鸡蛋的菜谱 https://www.xiachufang.com/recipe/106535120/

我把切好的丁炒好后，放入腌过的肉沫里，一起搅拌均匀，馅料就做好了 （馅料里的调料我放了生抽、耗油、盐、丁点白糖提鲜）

我南方人，不擅长擀面和包饺子，我就是搓圆，压扁能包起来就好（不用手粉也可以的，包了几次没沾手过）

水平有限，面皮也擀不太均匀，乱包的，水开后，蒸10分钟就可以

Q弹美味，真的推荐试试！

阳光下来一张