烤翅紫米饭团

紫糯米、糯米按各一半的比例煮成米饭，水要比平常做米饭少一点，水少一点糯米才会口口有嚼劲，做为早餐吃，妈妈👩🏻们可以前一天晩上预约好，早起直接做。

准备好食材，半切片海苔（也可以用寿司海苔对半剪开）肉松、烤翅（烤好冷冻后保存，吃时加热，没有也可以不用）、生菜切丝，酸胡萝丁、油酥碎、沙拉酱 酸胡萝丁：胡萝卜切丁，放盐加白醋淹渍半小时，即成酸萝卜，做早餐的妈妈可以晚上淹渍好，盖上保鲜膜放冷藏 油酥：油酥其实就是油条酥，淘宝有售（饭团油酥），其实最简单的方法是买根油条切成薄片放油里炸脆即成油酥，切碎或不切碎都OK，我是切好用空气炸锅炸的，不会太油但是色泽不金黄。

将适量紫米饭按压铺平在保鲜膜上，依次放入油酥、酸萝卜丁、肉松、生菜丝

最后放上烤翅肉挤上沙拉酱，或者放鳗鱼、虾仁🍤就成了日式鳗鱼饭团和南美虾仁饭团🍙😁，然后用保鲜膜包紧饭团，用手捏紧成团。

另准备一张保鲜膜，放上半张海苔片，把成团的饭团放在海苔上。