猪后肘肉要带点肥的，然后剁成肉粒，不要买现成的肉馅不好吃！肉里吃起来更有口感！
糯米提前四小时泡好，提前准备60克葱姜水！
先把调料放到肉里，葱姜水分几次加进去，给肉搅上劲！搅出拉丝的感觉！再放什锦玉米！
泡好的糯米放进去！
抓匀！
最后放猪油！拌均包上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一小时，要能过夜最好了！
肠衣提前一小时洗去盐，换清水，加料酒或者白酒泡一个小时去去腥气！
开始灌肠，不要灌太满，7分满就行，因为糯米会涨！
全部灌好！
用棉绳每隔10-15厘米弄一段！用牙签扎几下，小孔不要离得太近，也容易破哦！
上锅，水汽上来再盖盖！开过转小火40分钟！
蒸好了，取出来凉透，啥时候切都不会散哦！
家里有宝宝的一定试试哦！
最主要的是猪油20克，会增香很多，孩子吃一点也不油，也不会腻！灌肠的时候注意一边灌一边用手按扁一点不要灌得太满！糯米蒸的过程会变大，灌太满会涨破！