西红柿炒鸡蛋

西红柿切小块，不吃皮的可以把西红柿划十字刀口，开水烫下揭皮

鸡蛋打散后，加一小勺水，炒出来的鸡蛋更嫩

起锅烧油，油热后倒入蛋液，炒散捞出备用

锅内少油倒西红柿，炒出西红柿汁，火不能太大，汁不多的话，可以加少许水

倒入鸡蛋翻炒，适量盐和鸡精调味，出锅