梭子蟹切开，用姜盐腌制
青菜洗净切碎备用
热油入姜片，入蟹翻炒，加酒炒几下，加水。 （油不要过热，蟹入锅后尽快加酒加水。蟹容易糊，糊了的话味儿难闻） 水开放青菜和盐，再烧开起锅。 喜欢浓稠可在起锅前勾芡
嗯，是妈妈的味道。还能再干十碗