营养坚果馒头

把适量温水倒入盆里，加入酵母，红糖，融化，加入熟黑芝麻，倒入面粉和成团，揉好。 把发好的面盆子坐在温水里面，温水发酵比自然状态下发酵的快。（上图是面发酵好的样子）

适量核桃仁放锅里干炒，炒熟放凉，去皮（核桃仁皮发苦，去掉口感好） 大枣去枣核，葡萄干洗净粘干水分

去皮的熟核桃仁切碎，大枣切碎， 熟核桃仁碎、大枣碎、葡萄干混合拌匀

取出发酵好的面，揉十分钟，留较大的面团，擀成0.5厘米左右厚的饼状

把拌好的馅儿平铺到面饼上，卷起来，切成段放蒸锅即可

蒸锅里的水烧温热，二次发酵40分钟，开大火蒸20分钟，关火闷五分钟。 出锅，赶紧吃一个，太好吃了，坚果和大枣的香，葡萄干的酸甜，就两个字：美味！