把所有料都给老子备齐！我们开整！
这个油啊是关键 。其实正宗的炖豆角应该用豆油！！！但我家没有 。并且 。年轻人一般都不吃豆油吧 。玉米油不香 。于是玉米油+花生油代替！
葱姜蒜大料花椒炸锅 。宝宝们最后放花椒因为花椒容易苦
开始炒肉肉 。。炖豆角一定得有肥肉 。因为肥肉里有猪油啊 才会香 。。
炒成这样子微微金黄就可以啦 。。。
下豆角开始炒 ！！
炒到变成翠绿色 。总之就是过下油 并且 水分蒸发 。。锅边烹料酒盖盖一分钟 。然后加酱油和黄豆酱 炒一炒 。你可以把豆角挖个洞 把酱放里面炸。。
加水没过食材炖 。。这个步骤里加糖和十三香 十三香 。开大火烧开 。然后转小火炖半小时 转中火 。为啥呢 。炖菜 没有小火的过程是不会好吃的 。。。但是全程小火太慢了 。。
大火收汁 。加味精 。
出锅前 把所有的蒜末都撒到锅里 。淋香油 翻拌均匀出锅！！