切成两块，铁锅烧干烫猪皮至起白壳，用刀刮净。洗净
冷水多加盖过猪肉，水开再煮5分钟
盐大蒜烧烤料十三香酱油糖生抽料酒带手套抹匀，倒入食品袋冷藏腌制一晚
锡纸包好露出肉皮刷白醋，不盖盐，盖锡纸，200℃烤40分钟。不能高于200℃
可试吃如太咸可洗干净盐重新加大蒜，再刷白醋烤20分钟，再用空气炸锅180℃10分钟到气泡为止
烫白菜，开吃可加酱