爆炒梭子蟹

准备些葱花，姜片。

处理好梭子蟹，梭子蟹去壳，掰掉梭子蟹肚子的上三角部分，剪掉梭子蟹两边的蟹腮。

把梭子蟹对半剪开，蟹腿单独剪掉备用。

蟹肉的部分沾满淀粉裹住蟹肉不外泄。

锅内倒入比平时多一些色拉油，放入蟹肉部分煎熟盛出备用。

接着放入蟹壳，蟹腿煎熟盛出备用。

锅内倒入少许色拉油，放入姜片，放入所有螃蟹翻炒。

加入生抽，蚝油，糖翻炒，最后放入说淀粉勾芡关火。

最后撒一把葱花，出锅。

再蒸一锅螃蟹，螃蟹两吃搞定！